Dieta Dissociata

La dieta dissociata  è stata elaborata agli inizi del novecento da Willliam Howard Hai; la dieta dissociata si basa sul  27 % di proteine, sul 50 % di grassi e sul 23% di carboidrati
E’ stata fondata per il principio secondo cui  cibi diversi, per essere assimilati, richiedono la presenza e l’attivazione di diversi enzimi; quindi per favorire al massimo l’attività digestiva, si cerca di dividere fra loro i cibi acidi ( carne, pesce, uova, formaggi ecc..) ed i cibi alcalini ( pane, pasta, riso, legumi, patate..) perché si ritiene che i cibi proteici possano essere digeriti solo in ambiente acido, mentre i cibi glucidici richiedano un pH basico, per cui queste due tipologie di alimenti non vanno associate nello stesso pasto per evitare l’accumulo di tossine.

I due gruppi possono però essere addizionati con i cibi neutri ( grassi, condimenti, verdure e spezie..).


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